29/1/15

Mega Cookie con Chocolate, Nueces Pecanas y Lacasitos – {San Valentin}

Ya queda muy poco para San Valentín, vosotros lo celebráis? Nosotros si que lo celebramos, aunque aquí en Cataluña es mas de Sant Jordi, pero pensamos: ¿Se puede celebrar todo no? Ya que estamos... jejeje.

A decir verdad y aunque suene a tópico, yo creo que no debería haber un día especial para celebrar el amor. Siempre se puede tener un detalle o algún gesto con la persona amada, no creéis?  Vale, lo se!! Quizás sea cursi, pero bueno a veces me gusta serlo, porque no? No debemos perder el romanticismo, porque un pequeño detalle siempre roba una sonrisa.

Aquí os traigo una idea fantástica para la ocasión, una Mega Cookie con forma de Corazón, una receta sencilla y fácil de elaborar, pero para mi es una de las mejores recetas que he probado de estas famosas galletas. Además el olor que desprende la masa cruda te hace pensar: pero si cruda huele tan bien, no quiero pensar cuando este en el horno!!! Nos encanta!!. La verdad que las preparaciones donde le ponemos azúcar muscovados, nos fascinan, el olor y el sabor que le da a todo, es espectacular.

Para hacerla más romántica si cabe, lo adornamos con Lacasitos para poner un mensaje bonito y así le damos un toque de color y claro, hay que admitirlo mas chocolate no le viene mal a nadie…jejeje. Ademas los Lacasitos le dan a las letras un aspectos de azulejos que me gusta mucho.

Las cookies se pueden hacer al gusto del consumidor, en este caso a Peke le gusta mucho las cookies crujientes, pero si queréis que sean mas blanditas restarle unos 5-10 minutos, están deliciosas de una manera u otra.

Os dejo la receta, que a decir verdad no recuerdo bien de donde la pille, hace tiempo que la llevamos haciendo que le perdimos la pista. Si alguien lo sabe, me lo decís que lo pongo como referencia.

Ahora si, vamos a por la receta!!!
Ingredientes 
  • 100 grs de mantequilla
  • 35 grs. de azúcar muscovado
  • 80 grs. de azúcar superfino
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1cucharadaita de nata liquida
  • 1 huevo M
  • 160 grs. de harina
  • ½ cucharadita de levadura
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 120 grs. de pepitas de chocolate
  • 60 grs de nueces pecanas troceadas

Elaboración
Tamizamos la harina, levadura y la sal. Reservamos
En un bol batimos la mantequilla hasta que este cremosa. Añadimos los azucares y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego añadimos el huevo, la nata y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Incorporamos en 2 tandas la mezcla de ingredientes secos y vamos mezclando hasta que se integre.
Por ultimo añadimos las nueces pecanas y las pepitas de chocolate, las repartimos por toda la mezcla.  Dejamos reposar en la nevera unos 20 minutos.
Mientras tanto precalentamos el horno a 175º.
Forramos el molde con papel sulfurizado y extendemos la masa por toda la superficie. Horneamos unos 30-35 minutos hasta este dorado y el centro solidificado. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Y ya esta lista para sorprender a la persona que estimemos!!

Tips Dulceros
Todo los ingredientes a temperatura ambiente.
El azúcar muscovado se puede reemplazar por azúcar moreno de caña. 
El azúcar superfino se puede hacer picando el azúcar normal.
Las nueces se pueden reemplazar por el fruto seco que más os guste.
También podéis hacer mini galletas en forma de corazones, extendiendo la masa y con un cortador. 
Queríamos una cookie fina y crujiente, pero se puede hacer en un molde mas pequeño, para que tenga mas grosor.

By Harry & Peke

17 comentarios:

  1. Nos ha encantado chicos!!! Tiene una pinta estupenda! tendremos que probar el azúcar especial que le ponéis ;) Y lo dicho, nos habéis leído la mente!! Un besitoo
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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    1. Muchas gracias chicas!!! Probadlo seguro que os encanta. Un besote!! Muack

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  2. Buenoooo...Preciosa y riquísima y pecaminosa y mega todo esta cookie!! Qué mano tenéis, y cómo os gusta que nos saltemos la dieta...jajaja ;) Pero merece la pena, y más para San Valentín, que hay que darse un capricho, no?
    Pero sí, lo bonito es tener detalles todo el año, eso es lo romántico =)
    Espero que disfrutéis mucho de la súper-galleta y de San Valentín!
    Un besote gordo! (Me llevo un trocito de galleta...no puedo resistirme!)

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    1. Jejeje si somos un poco malos!!! Nos alegra que te guste :-D!!! Muchs gracias guapa
      muack!!

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  3. Hola chicos! Os ha quedado genial, tiene una ointa fantástica! Tenemos muchas ganas de probarla, gracias por la receta! Besis

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    1. Muchas gracias chicas!! Si probadla os aseguro que esta muy buena... nosotros duramos muy poco con ella..jejeje!!

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  4. Enamorada me encuentro yo de esta super galleta! Por favor, una mega galleta, con chips de chocolate y en forma de corazón, eso sí que es amor! :D
    Un besote!

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    1. Muchas gracias!! Si la verdad es que respira romanticismo por todos lados, nos ha encantadado. Besos guapa!! Muack!!!

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  5. Hola!!! Me encanta la receta y se la voy a hacer s mi hijo para que la lleve al colé.
    Tengo una duda; los lacasitos se los ponéis antes o después de hornear???
    Muchas gracias

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  6. Muchas gracias!!! Perdona la tardanza de la respuesta. los lacasitos los ponemos justo antes de entrar al horno y se mantienen muy bien. Espero que la disfrutes junto a tu niño :-)
    Besos!! Muack

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    1. Muchas gracias!!! Sois fantásticos!!! Mi hijo va a presumir un montón, ya está disfrutando solo pensandolo....
      Os cuento....

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    2. Que ilusión nos hace de verdad!!!! Esperamos que las disfrute muchísimo!!! Nos cuentas.

      Un beso enorme!!!

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    3. Mi hijo triunfó!!! Les encantó a todos; grandes y pequeños. Tanto es así que los profes me han pedido la receta; así que ya tienes unos cuantos seguidores mas,
      Muchas gracias!!!'

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    4. Muchas gracias Silvia!!! De verdad no te imaginas la ilusión que me hace que les haya gustado tanto las galletas, nos alegra enormemente :-)
      Motivos como este hacen que nos encante hacer dulces y compartirlos con tod@s.
      Muchos besos!!!!

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  7. Con las mega cookies se acierta sí o sí
    Yo hice una para navidad
    Pero la verdad esque también está muy bien para san Valentín
    Además... Con pecanas...
    Tiene que estar de muerte!!

    Un beso de Cecilia de Un Postre Para Pantagruel

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    1. Si, la verdad que es nos encanto.... y si quieres que te diga, con los días estan riquísimas también. aunque no pasaron muchos días en nuestro caso..jejejej.
      Besos!!!!

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  8. Buenos días,
    He hecho esta súper cookie (súper por el tamaño y por lo rica que esta) y ahora tengo una duda; puedo congelarla??? Es que quiero hacer varias y tengo que hacerlas con tiempo, y he pensado hacerlas y congelarlas...que os parece????

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